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Aurélie ZWICKERT
23 septembre 2021
FOCUS ENTREPRENEUR #CROISSANCE

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FOCUS ENTREPRENEUR #CROISSANCE

Retrouvez l’intégralité de l’interview sur notre page Instagram et Facebook.

Aujourd’hui nous mettons à l’honneur Alexandre Dandan entrepreneur et Directeur Géneral Associé de 2 restaurants Libanais implantés sur l'Agglo Cergy Pontoise MAZATS, entreprise familiale lancée en 2014 avec son père Frédéric Dandan, Président de l’entreprise.

Après avoir été responsable en innovation dans une biscuiterie pendant 5 ans, Alexandre décide en 2017 de rejoindre à 100% l’entreprise familiale pour y apporter son savoir-faire en management, partenariat, communication/marketing et développement des nouveaux projets … Il lance en même temps son entreprise de conseil en innovation et management.

Derrière les restaurants Mazats se cache une entreprise familiale avec, les parents, Frédéric et Lodi, Alexandre et les deux autres frères Christopher et Anthony qui ont rejoins l’aventure il y a 4 et 6 ans. Chacun a un rôle bien distinct en plus des équipes qui les accompagnent.

En 2014, la famille ouvre son premier restaurant situé à Vauréal, un restaurant contemporain libanais avec service à table, service à emporter, épicerie fine et livraison. Grâce au prêt d’honneur d’@Initiactive 95 et à l’accompagnement de l’entreprise pendant les 3 premières années dans son développement « cela a été hyper important pour nous »

Ensuite, en 2020, Mazats est reparti pour une nouvelle aventure avec l’ouverture d’un nouveau concept de restaurant : Fast Good, de la bonne cuisine libanaise, faites maison et rapide, au District des 3 Fontaines à Cergy hammerson. Ils ont fait appel à Initiactive 95 une seconde fois pour les accompagner dans le développement de leur entreprise avec le prêt croissance en partenariat avec la cci val d’Oise. Le financement a permis d’avoir de la trésorerie nécessaire pour le démarrage en plus du soutien du réseau Initiactive 95.

« Nous étions en pleine crise Covid, c’était une année compliquée mais on a réussi un bon démarrage à lancer notre second point de vente et nouveau concept avec la mise en place la vente à emporter et la livraison. C’était important pour nous de continuer notre développement, et celui de notre marque, surtout d’être là pour nos équipes et nos clients. »

Pourquoi avoir fait appel à Initiactive 95 ?

« Nous avons une très bonne relation avec eux puisque j’accompagne quelques projets en étant parrain, nous avons également organisé plusieurs évènements au sein du restaurant à Vauréal autour de l’entreprenariat »

« On va continuer de collaborer avec initiactive95 car c’est une belle équipe et ça apporte beaucoup de soutien et surtout une sérénité dans l’entreprenariat »

« Nous sommes bien entourés, toute l’année à travers des conseils, des experts, des parrains à qui on peut faire appel dans tous les domaines »

« J’encourage tous les entrepreneurs dans le Val-d’Oise à aller voir Initiactive 95 pour leur croissance ou leur développement »

Bilan de cette aventure

« Quand on entreprend on ne sait pas trop à quoi s’attendre »

« Il faut se concentrer sur les valeurs de l’entreprise, savoir comment vont nos salariés au quotidien, quels sont les chiffres et indicateurs au quotidien, notre vision d’entreprise pour la suite … »

Mais surtout : prendre du plaisir et trouver du sens au quotidien de pourquoi on se lève !

Ce n’est que le début pour le restaurant Mazats qui ne cesse de se développer avec des nouveaux projets pour la fin d’année 2021 (ouverture d’un nouveau restaurant dans le 78 ) mais aussi fin d’année 2023 avec l’ouverture d’un 4e restaurant.

« Malgré la crise on est là, on ouvre et on recrute ! plus que tout on innove et sommes présent pour que nos clients se régalent et découvrent de nouvelles saveurs »

N’hésitez plus, si vous êtes en recherche d’emploi, contactez le restaurant.

Un petit conseil ?

« Entourez-vous de bonnes personnes, échouez beaucoup car cela voudra dire que vous avez tenté beaucoup et ne vous posez pas trop de questions, lancez-vous ! »

Contacts utiles

📞 Vauréal : 01 34 42 40 69

📞 District – Centre Commercial des 3 Fontaines : 01 30 31 36 39

📧 : restaurantmazats@gmail.com

Facebook : https://www.facebook.com/Mazats.restaurant

Instagram : https://www.instagram.com/mazats_/?hl=fr

Site : https://www.mazats.com/

Le programme Croissance Initiative CCI permet de financer les entreprises de moins de 7 ans ayant un projet de croissance (investissements, développement commercial, croissance externe, diversification, nouveau marché, développement à l’international…). Ce programme permet d’accompagner le chef d’entreprise dans la réussite de son projet et d’accélérer son développement. Financement pouvant aller jusqu’à 75 000€ sous forme de prêt d’honneur à 0% en partenariat avec la CCI Val d'Oise qui accompagne à la structuration du projet de croissance et l’Aface 95.

Vous avez un projet de développement ou croissance d’entreprise ? Initiactive 95 vous accompagne 📞 01 30 31 96 66 ou www.initiactive95.fr/votre demande

Retrouvez la vidéo de l'interview

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